BOLO GELADO

(Para 10 Pessoas)

Ingredientes:

0,3Kg Manteiga sem sal

0,3Kg Chocolate culinária

0,09Kg Cereja glaciada

0,09Kg Nozes

Q.B. Biscoitos

Confeção:

Prepare a mise-en-place.

Pique as nozes e reserve.

Pique as cerejas e reserve.

Parta o chocolate em pedaços, coloque-o numa tigela.

Corte a manteiga em pedaços e junte ao chocolate. Coloque a tigela em banho-maria, até o chocolate e a manteiga derreterem. Mexa constantemente, para obter uma consistência macia.

Coloque as cerejas e as nozes já picadas, numa tigela, misture bem.

Barre formas de bolo inglês com manteiga.

Coloque 1/3 da massa de chocolate na forma, cubra com uma camada de biscoitos, coloque agora uma camada da mistura de cereja com nozes.

Repita este processo, pelo menos mais uma vez. Não esqueça que a última camada deve ser de massa de chocolate.

Cubra com pelicula aderente, coloque no frigorífico durante 12H.

Quando estiver bem frio, desenforme.